Rich and complex nose with fruity and floral aromas. Soft and persistent mouth.
Distilled for us by the Master Distiller Nannoni in the South of Tuscany,
Grappa di Chianti Classico
APPELLATION :
Grappa di Chianti Classico. Conduite en agriculture biologique depuis 1996 et en biodynamie depuis 2008.
VIGNOBLE :
Les marcs utilisés pour la production de la Grappa, proviennent des raisins des meilleures parcelles de Sangiovese.
CÉPAGES :
100% Sangiovese.
PRODUCTION :
800 bouteilles de 0,5 l
DISTILLATION :
Les pellicules fraîches de la journée après pressurage sont apportées à la distillerie et travaillées pendant les 24h suivantes. Le processus de distillation est fait avec la méthode discontinue et de façon tout à fait artisanale.
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION:
Nez riche et complexe avec des arômes fruités et floraux. Bouche douce et persistante liée à la concentration.