Miel de bruyères au coeur de Toscane

Miel de bruyères 350 gr

13,00€

Notre miel est intégralement produit au domaine et est issu des 50 ruches posées sur les 180 hectares de ce dernier d'où la mention « des collines de San Polo in Chianti ».

APPELLATION

Miele delle colline di San Polo in Chianti. Conduite en agriculture biologique depuis 1996 et en biodynamie depuis 2008.

ESSENCE

La bruyère est une plante typique du maquis méditerranéen, mais elle se répand également dans les zones de collines et de montagnes. Elle fleurit entre mars et mai, et en raison de la précocité de sa floraison, les ruches ne sont pas toujours assez peuplées pour pouvoir bien exploiter cette ressource.

PRODUCTION

Les miels produits sont le reflet des plantes présentes dans un environnement de haute colline. Selon les saisons et les floraisons, les miels sont séparés. Nous produisons différents miels, comme le « millefleurs », mais aussi un miel de châtaigner, un miel d’acacia et un miel de bruyère. D’autres variétés de miel peuvent être produites en fonction des années.

ACCORDS

Le miel est une source de sucre et de vitamines d’origines naturelle. Il peut être consommé au petit déjeuner et sur des fromages à pâte dure par exemple.