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Grappa du Chianti Classique

Grappa di Chianti Classico. - Tenuta la Novella
Grappa di Chianti Classico. - Tenuta la Novella

Vin Biologique

45,00€

Nez riche et complexe aux arômes fruités et floraux. Bouche douce et persistante.

Distillé pour nous par le Maître Distillateur Nannoni dans le sud de la Toscane,

APPELLATION :

Grappa di Chianti Classico. Conduite en agriculture biologique depuis 1996 et en biodynamie depuis 2008.

VIGNOBLE :

Les marcs utilisés pour la production de la Grappa, proviennent des raisins des meilleures parcelles de Sangiovese.

CÉPAGES :

100% Sangiovese.

PRODUCTION :

800 bouteilles de 0,5 l

DISTILLATION :

Les pellicules fraîches de la journée après pressurage sont apportées à la distillerie et travaillées pendant les 24h suivantes. Le processus de distillation est fait avec la méthode discontinue et de façon tout à fait artisanale.

COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION:

Nez riche et complexe avec des arômes fruités et floraux. Bouche douce et persistante liée à la concentration.